Canh mướp đắng (khổ qua) nhồi thịt là món nạp năng lượng mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam, đặc biệt là trong dịp lễ Tết với ý nghĩa sâu sắc là cầu hy vọng những gian khổ, khó nhọc trong cuộc sống hằng ngày sẽ sớm qua đi. Ko những thế, đây là món ăn uống rất bổ dưỡng vì mướp đắng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất hiệu quả vào những ngày nắng nóng. Vậy bạn đã biết cách làm bếp canh khổ qua (khổ qua) nhồi giết mổ ngon đến cả nhà thưởng thức chưa? Đón đọc ngay lập tức bài viết sau đây nhé!


*
*

Canh mướp đắng nhồi thịt là món ăn uống truyền thống với ý nghĩa lấy đếnmay mắn cho gia đình.

Bạn đang xem: Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt thơm ngon bổ dưỡng đơn giản

(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh khổ qua thịt bằm

3 4 trái mướp đắng, khoảng 500gr hoặc tùy theo kích cỡ, bạn nên chọn loại trái ngắn, sợi to để khi nấu sẽ ít đắng hơn300gr thịt nạc thăn100gr nấm rơm500gr xương đã róc thịt100gr hành lá, ngò rí1 quả trứng gà3 trái ớt sừngGia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, muối, hành khô, tỏi, ớt bột

Cách nấu canh khổ qua thịt bằm ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Xương đem rửa với nước muối để bớt tanh, đổ vào nồi chần sơ với nước sôi trong khoảng 3 phút mang đến sạch bớt cặn bẩn, đổ ra ngoài rửa sạch lại với nước.Chặt nhỏ xương và hầm đem 1,5 lít nước dùng trong khoảng 4 – 5 tiếng, vào quá trình hầm bạn nhớ vớt hết bọt bong bóng nổi lên mang lại nước được trong.Khổ qua (mướp đắng) cọ sạch, cắt bỏ 2 đầu, sử dụng dao rạch 1 đường chính giữa khoảng 50% trái, móc hết ruột bên phía trong bỏ đi.Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Nấm mèo rơm làm cho sạch, cắt bỏ đuôi, băm nhỏ hoặc thái sợi.Trứng con gà đập lấy lòng trắng.Thịt nạc thăn rửa sạch, thái lát nhỏ tuổi ướp thịt với cùng 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 2 thìa hạt nêm, 50% thìa bột ngọt,1/2 thìa tiêu trong 15 phút cho thịt ngấm gia vị.Trộn thịt với nấm mèo rơm rồi liên tiếp băm nhuyễn, tiếp nối trộn đông đảo với lòng trắng trứng kê để nhân thịt thêm phần thơm ngon.Hành lá, ngò rí làm cho sạch, lấy khoảng vài lá hành để chiều dài khoảng cm, phần sót lại thái nhuyễn.Ớt trái quăng quật hạt, thái lát dài cho vào chén bát nước mắm nguyên hóa học để ăn kèm với canh quả khổ qua nhồi thịt.

Xem thêm: Hôn Nhân Cổ Tích Của "Barbie Xứ Hàn" Han Chae Young Bên "Ông Xã" Đại Gia

*
*
Cách sơ chế mướp đắng để nấu canh nhồi thịt bằm. (Ảnh: Internet)

Bước 2: Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt không đắng

*
*

Canh khổ qua nhồi thịt ko chỉ thơm và ngon mà còn có tác dụng giải nhiệt cơ thể.(Ảnh: Internet)

Bổ song trái khổ qua, sử dụng dao nhọn khoét lại một lần nữa để mướp đắng sạch ruột rồi nhồi tất cả hổn hợp thịt, nấm, trứng vào. Trường hợp phần nhân còn dư ra bạn cũng có thể vo viên lại với thả vào nồi canh khi nước canh sôi.Dùng mấy lá hành nhiều năm nhúng sơ qua nước sôi với cột lại vào trái khổ qua vừa nhồi cho đẹp mắt.Đun nóng nồi trên bếp, phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nát và một không nhiều ớt bột để món ăn có màu sắc đẹp mắt.Cho nước dùng đã sẵn sàng sẵn vào, nêm thêm 50% thìa muối, 1 thìa phân tử nêm, 1 thìa mì chính vào nêm nếm lại mang lại vừa khẩu vị.Khi nước canh sôi, bạn cho quả mướp đắng vào hầm cùng với lửa nhỏ, liên tục vớt bọt bong bóng nổi bên trên để nước canh vào hơn, ngọt hơn.Khi thấy quả khổ qua nhồi làm thịt chín đều (có thể thử bằng phương pháp dùng cây tăm đâm chiếu qua trái khổ qua nhưng thấy dễ dàng là món nạp năng lượng đã chín), nêm và nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn, tuyệt vời không được nêm nước mắm nhé vày nước mắm sẽ có tác dụng món canh bị chua.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò rí và một nửa thìa tiêu lên trên là các bạn đã trả thành. Món ăn uống đã sẵn sàng để thưởng thức.Món canh quả mướp đắng nhồi thịt tất cả vị ngọt thanh vừa ăn, chín đều, nhân thịt nhồi tất cả vị vừa ăn, thơm ngon hòa quyện với vị ngon đặc trưng của khổ qua khôn xiết hấp dẫn. Món này thưởng thức cùng cơm trắng nóng và một bát nước mắm nguyên chất sẽ rất hấp dẫn.

Trên đấy là cách nấu canh mướp đắng (khổ qua) nhồi giết thịt ngon không đắng mà chúng ta có thể chế đổi mới tại nhà nhằm giải nhiệt cho cả gia đình một trong những ngày hè nắng nóng nóng. Canh khổ qua nhồi thịt cũng chính là món ăn truyền thống lịch sử được nhiều người yêu thương thích với ý nghĩa mang đến nhiều may mắn, tốt lành. manggiaoduc.com.vn chúc bạn thành công lúc chế biến món ăn giàu ý nghĩa này!